Tokyo telah menjadi kota yang kejam dan tanpa ampun — tempat di mana makhluk ganas yang disebut “hantu” ada bersama manusia. Warga kota metropolis yang dulunya besar ini hidup dalam ketakutan terus-menerus terhadap orang-orang liar yang haus darah ini dan kehausan mereka akan daging manusia. Namun, ancaman terbesar yang ditimbulkan oleh hantu-hantu ini adalah kemampuan berbahaya mereka untuk menyamar sebagai manusia dan berbaur dengan masyarakat.
Berdasarkan manga horor supernatural terlaris oleh Sui Ishida, Tokyo Ghoul mengikuti Ken Kaneki, seorang mahasiswa pemalu yang menyukai buku, yang langsung tertarik pada Rize Kamishiro, pembaca yang rajin seperti dirinya. Namun, Rize tidak persis seperti apa rupanya, dan pertemuan malang ini mendorong Kaneki ke kedalaman gelap dunia. Dalam putaran nasib, Kaneki diselamatkan oleh pelayan misterius Touka Kirishima, dan dengan demikian memulai kehidupan rahasianya yang baru sebagai manusia setengah / setengah ghoul yang harus menemukan cara untuk berintegrasi ke dalam kedua ras.